秋田の伝統漬物「いぶりがっこ」を、自宅で楽しむためのオンラインショップを厳選しました。燻製ならではの香ばしさと甘じょっぱい味わいが魅力のいぶりがっこは、各ショップごとにこだわりが異なり、選ぶ楽しみも広がります。
今回の記事では、楽天市場やAmazonのような大手通販から、秋田の専門店まで、いぶりがっこを購入できるオンラインショップを8選紹介していきます。
いぶりがっこって？
いぶりがっこは、秋田県の郷土料理である燻製干し大根の漬物です。囲炉裏で燻した大根をぬか床に漬け込む製法は、秋田の厳しい寒さと長い冬を越すために生まれたもの。
スモーキーな香りと甘じょっぱい味わいが特徴で、噛むほどに大根の旨味がじんわりと広がります。また、燻製に使用する木材の種類によって香りが微妙に異なり、作り手のこだわりが楽しめるのも魅力のひとつ。
ご飯のお供はもちろん、チーズとの相性も抜群で、アレンジ料理にもぴったりの伝統食です。
詩の国商店
秋田県羽後町の「ゆめ企画 須藤健太郎商店」が手がける「金の蔵」いぶりがっこは、昔ながらの製法で作られる希少ないぶりがっこです。
国産のナラ材を使用して燻された大根を、米ぬか、砂糖、塩のみで100日以上漬け込むことで、香ばしい香りと深い味わいを実現しています。この製法は手間がかかるものの、本来のいぶりがっこの風味を守り続けるために欠かせないこだわりです。
創業者の須藤健太郎氏が幼少期に味わった懐かしい「本物のいぶりがっこの味」を再現したいという思いから誕生したこの商品は、その品質と味わいで多くの支持を集めています。輪切りにしてそのままお酒のおともにしたり、チーズと合わせてワインと楽しんだり、料理のアクセントとして使うなど、多様な楽しみ方ができるのも魅力です。
秋田の伝統の味と職人のこだわりが詰まった「金の蔵」いぶりがっこは、ご自宅用はもちろん、ギフトとしても喜ばれる一品です。
いぶり屋
秋田の伝統食「いぶりがっこ」を堪能できる、いぶり屋の【物産中仙 一本】。こちらのいぶりがっこは、繰り返し燻製を行うことで水分を飛ばし、特有の硬さとしっかりとした食感が魅力です。
合成保存料や人工甘味料を使わない自然な製法で、噛むほどに秋田ならではの濃い味わいがじんわり広がります。燻の香りが後味まで続く贅沢な仕上がりで、250gの手頃なサイズもポイント。秋田の食文化を深く楽しみたい方におすすめです。
秋田ずらり
秋田ずらりがご紹介する、雄勝野きむらやの「いぶりがっこ」5本セット。香り豊かに干し上がった大根を、古来から伝わる技法でじっくりと漬け込んだ沢庵は、燻製の素朴で奥深い風味が特徴です。
人工甘味料や合成保存料を使用せず、秋田ならではの自然な製法で仕上げられたこのいぶりがっこは、硬さと濃い味わいが楽しめる逸品です。秋田の郷土料理を愛する方や、いぶりがっこファンにぴったりの商品です。
>>秋田ずらりの雄勝野きむらや いぶりがっこ5本セットはこちら
楽天市場
秋田の伝統漬物「いぶりがっこ」は、楽天市場で気軽に手に入ります。燻製の香ばしい風味が人気で、クリームチーズなどと合わせたアレンジも楽しめます。
楽天でのお買い物やポイントを貯めることを楽しむ方にも最適で、各ショップが誇るこだわりのいぶりがっこをポイントを活用してお得に購入できます。秋田の風土が育んだ味を、自宅でじっくり味わってみてはいかがでしょうか。
Amazon
秋田の伝統漬物「いぶりがっこ」が、Amazonでも手軽に購入可能です。燻製の香ばしい風味が特徴のいぶりがっこは、クリームチーズと合わせておつまみにするなど、家庭でも簡単に本格的な味わいを楽しめます。
Amazonユーザーやポイントを貯めている方にもおすすめで、レビューや評価を参考にしながら自分にぴったりの一品を見つけやすいのも魅力。
秋田比内や
秋田比内やが誇る「いぶりがっこ」は、香ばしい燻製の香りが魅力の秋田伝統の漬物です。仕入れ商品であるため、在庫状況により取り扱いメーカーが異なる場合もございますが、いぶりがっこの品質はどのメーカーも折り紙付き。
クリームチーズと合わせることで、より一層旨みが引き立ち、定番の組み合わせとして多くの方に親しまれています。素材には、秋田の大根と昆布だしなどが使用され、自然な風味を大切にした味わいが楽しめます。
小町の郷
小町の郷オンラインショップが提供する「きむらや」家伝のいぶりがっこは逸品です。ナラや桜の焚き木でじっくり燻された大根は、香ばしく深みのある風味が特徴。
開封後は薄くスライスするだけで、秋田ならではの味わいを存分に楽しめます。手軽に本格的な秋田の郷土の味を楽しみたい方におすすめの一品です。
秋田協和のいぶりがっこ
秋田協和が提供する無着色・無添加のいぶりがっこは、自社栽培の大根を使用し、伝統的な樽の香りを大切にしたこだわりの一品です。40日以上ぬか床に漬け込むことで、まろやかな味わいに仕上げています。甘さ控えめで塩味が引き立ち、白ワインの辛口や日本酒の甘口と相性抜群。
ご贈答にもぴったりの1本漬けで、秋田の風味をお届けします。地域ブランド「GIマーク」も取得し、安全と品質にこだわった逸品です。
まとめ
いぶりがっこは、秋田の風土と歴史が育んだ伝統漬物で、その独特な燻製の香りと甘じょっぱい味が人気です。各オンラインショップでは、それぞれのこだわりや特徴が詰まった商品が揃い、自宅にいながら秋田の味わいを手軽に楽しめます。
ご飯のお供やチーズとの相性が良いおつまみとしても楽しめるいぶりがっこを、楽天市場やAmazonなどお馴染みの通販から、秋田の専門店まで、ぜひオンラインで購入してお楽しみください。