食べ物

「しょっつる」と聞いて、ピンとくる人はどれくらいいるでしょうか？実はこの調味料、日本の魚醤の代表格であり、秋田県の郷土料理には欠かせない存在なんです。独特の塩味と深いコクが特徴で、鍋料理はもちろん、炒め物やパスタに加えても驚くほど旨味が増す...

秋田県といえば、きりたんぽ鍋やいぶりがっこなど、雪が降り積もる地域であることを活かした名産品がたくさんあります。たくさんある名産品の中でも、稲庭うどんは全国的に知られているものの1つです。稲庭うどんについて詳しく紹介します。稲庭うどんとは？...

ケーキなどのお菓子に使われたり、子どもの好きな果物の1つであるイチゴは、1年中需要のある果物です。ですが、収穫時期が11月〜6月という期間であるため、収穫できない期間は国内のイチゴが流通しないという欠点があります。その欠点を補うべく開発され...

秋田県はお米が美味しいことで有名です。その理由は、白神山地から流れる水が綺麗なことと、昼夜で寒暖差が激しく、お米の甘みを引き出すのにぴったりな気候であることが挙げられます。そんな秋田県では、様々な品種のお米が生産されています。秋田県で生産さ...

おかずやお弁当を彩る枝豆は、世代を問わず人気の高い野菜です。いろいろな野菜が品種により味が変わるように、枝豆も品種によって大きく味が変わります。枝豆の中でも、しっかりした噛みごたえと風味がある、秋田県の「あきたほのか」を紹介します。あきたほ...

秋田県は、東北地方にあるため1日の中でも気温の変化が激しい地域です。実は、その気温差を利用したり、秋田県で育ちやすいように品種改良されたフルーツがあります。秋田県産のフルーツには、どんな美味しいものがあるのでしょうか。おすすめのフルーツを1...

気温が上がり、暖かくなってくると、フルーツがおいしい季節になってきます。様々なフルーツが旬を迎えますが、中でもマンゴーはさっぱりとした甘さを持つことから大きな人気を誇ります。ですが、おいしいマンゴーは高級品であるため、なかなか食べる機会がな...

たくさんの野菜とお肉のほかに、きりたんぽが入っていることが特徴であるきりたんぽ鍋は好きな人が多い鍋料理の1つです。ですが、きりたんぽ鍋が秋田県の郷土料理であることを知っている人は少ないのではないでしょうか。きりたんぽ鍋について、郷土料理とし...

レストランで食べるようなおしゃれな料理もいいですが、少し周りに目を向けてみると、その地域の郷土料理が、子供も大人もおいしいと評判を集めていることがあります。様々な地域にたくさんの郷土料理があり、食卓にも郷土料理が並ぶ家庭も珍しくありません。...

秋田といえば美しい自然・温泉・お酒・工芸品など、日本らしい魅力あふれる都道府県なんです。そんな秋田の魅力を語る上で、美味しい料理は絶対にかかせません。特に秋田県の郷土料理と言われている「きりたんぽ」は有名ですよね。そこで今回の記事では、秋田...