食べ物

「あきたこまち」は、秋田県を代表するブランド米で、ふっくらとした炊きあがりとほんのり甘みのある味わいが魅力です。全国の家庭はもちろん、お弁当や和食店でも幅広く使われており、「毎日食べても飽きないお米」として根強い人気を誇ります。この記事では...

サキホコレは、秋田県が誇る新たなブランド米として注目を集めているお米です。名前に込められた「未来に咲き誇る」という想いのとおり、その味わいはまさに特別。粒立ちがよく、ほどよい粘りと上品な甘みがあり、炊きたてはもちろん、冷めても美味しさが持続...

秋田の夏といえば、豊かな自然とともに楽しみたいのがひんやりスイーツです。地元で親しまれてきた定番から、素材にこだわった話題の新作まで、涼を感じる味わいが盛りだくさん。この記事では、観光途中の立ち寄りにもぴったりな秋田ならではの冷たいスイーツ...

ばっけ味噌は、ふきのとうを使った郷土料理です。独特の香りとほろ苦さが特徴で、ごはんのお供として昔から親しまれてきました。秋田を中心に東北地方では、春の味覚として定番の一品です。この記事では、ばっけ味噌の基本や作り方、アレンジレシピ、保存方法...

秋田県で育まれた「比内地鶏」は、しっかりとした歯ごたえと、噛むほどに広がるコクのある味わいが特徴です。きりたんぽ鍋など郷土料理に欠かせない存在として親しまれ、地元だけでなく全国にもファンが多くいます。この記事では、比内地鶏とはどんな鶏なのか...

秋田県出身のモデル・女優として幅広く活躍する佐々木希さんが、自身の地元である秋田のお気に入りラーメン店として紹介しているのがチャイナタウンです。地元民に長く愛される味わいと、観光で訪れる人にも親しみやすい雰囲気が評判を呼んでいる人気のラーメ...

秋田牛とは、自然豊かな秋田県の澄んだ水ときれいな空気に恵まれ、大切に育てられた希少なブランド牛のことです。きめ細かな霜降りが美しく、口に入れた瞬間に広がる柔らかな食感と上質な甘みが特長です。実は生産頭数が限られているため、市場に出回る量が少...

「しょっつる」と聞いて、ピンとくる人はどれくらいいるでしょうか？実はこの調味料、日本の魚醤の代表格であり、秋田県の郷土料理には欠かせない存在なんです。独特の塩味と深いコクが特徴で、鍋料理はもちろん、炒め物やパスタに加えても驚くほど旨味が増す...

秋田県といえば、きりたんぽ鍋やいぶりがっこなど、雪が降り積もる地域であることを活かした名産品がたくさんあります。たくさんある名産品の中でも、稲庭うどんは全国的に知られているものの1つです。稲庭うどんについて詳しく紹介します。稲庭うどんとは？...

ケーキなどのお菓子に使われたり、子どもの好きな果物の1つであるイチゴは、1年中需要のある果物です。ですが、収穫時期が11月〜6月という期間であるため、収穫できない期間は国内のイチゴが流通しないという欠点があります。その欠点を補うべく開発され...